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為積極參與市場競爭，充分調(diào)動廚部員工的工作積極性，不斷挖掘菜肴研發(fā)、銷售的潛力，提高餐飲的毛利率水平, 3月30日下午，韓江春公司廚部經(jīng)營業(yè)績掛鉤考核方案簽訂儀式在該公司四樓多功能會議室舉行。此次廚部團隊的工資與營業(yè)額指標(biāo)、毛利率指標(biāo)相掛鉤的風(fēng)險考核方案將從4月1日起開始實行。該考核方案的出臺符合餐飲企業(yè)的運行規(guī)律，建立起以行政總廚為核心的團隊管理新模式。通過這種工效掛鉤的措施和方案，將促進廚部不斷提升在菜品研發(fā)與銷售、成本控制、食品衛(wèi)生、質(zhì)量把關(guān)等方面的管理水平，為韓江春酒店經(jīng)營效益上臺階做出積極貢獻。